Vieux Donjon은 샤토네프 뒤 파프 지역에서 오랜 역사를 자랑하는 가족 경영 와이너리입니다. 전통적인 방식으로 떼루아의 잠재력을 최대한 끌어올리는 데 집중하며, 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 풍미를 담아내는 데 심혈을 기울입니다. 그들의 와인은 샤토네프 뒤 파프의 정수를 보여주는 대표적인 예시로 손꼽힙니다.
2023년 빈티지는 블랙 체리, 라즈베리 등 잘 익은 붉은 과실의 풍부한 아로마와 함께 스파이시한 향신료 힌트가 느껴집니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 앞으로 수년간 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.
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