도멘 보드와제는 부르고뉴 볼네 마을에서 수세대에 걸쳐 전통을 이어오며, 떼루아의 순수함을 병 속에 담아내는 데 집중하는 생산자입니다. 특히 '레 미탕'은 볼네의 프리미에 크뤼 중에서도 경사면 중간 부분에 위치하여 가장 우아하고 섬세한 와인이 탄생하는 곳으로 알려져 있습니다. 이들은 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 흐름을 존중하는 양조 철학을 통해, 볼네 특유의 여성스럽고 세련된 미감을 극대화하는 데 주력합니다.
2023년 빈티지의 레 미탕은 갓 피어난 장미와 제비꽃의 화사한 꽃내음, 그리고 붉은 체리와 산딸기의 신선한 과실 향이 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 타닌과 정교한 산미가 훌륭한 구조감을 형성하며, 미네랄리티가 느껴지는 긴 여운이 깊은 인상을 남깁니다. 지금 즐기기에도 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 복합미와 숙성 잠재력이 돋보이는 프리미엄 레드 와인입니다.
프랑스 · 부르고뉴
