세드릭 삐올로(Cédric Piollot)는 샹파뉴 남부, 오브(Aube) 지역의 뛰어난 생산자입니다. 그는 바이오다이내믹 농법을 통해 떼루아의 순수함을 담아낸 샴페인을 생산하며, 각 빈티지의 개성을 존중하는 철학을 가지고 있습니다. 그의 샴페인은 섬세함과 복합미를 동시에 지니고 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.
2019년 빈티지는 신선한 시트러스 아로마와 함께 흰 꽃 향기가 은은하게 피어오릅니다. 입 안에서는 정교한 미네랄 뉘앙스와 섬세한 버블이 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 남깁니다. 숙성 잠재력 또한 뛰어나 앞으로의 변화가 기대되는 와인입니다.
프랑스 · 샹파뉴
