피에르 파이야르는 샴페인 지역의 부지(Bouzy) 그랑 크뤼 마을에서 8대째 가업을 이어오고 있는 유서 깊은 생산자입니다. 이들은 부지 마을 특유의 테루아를 가장 순수하게 표현하기 위해 유기농법을 고수하며, 각 구획(Parcelle)의 개성을 살린 정교한 양조 철학을 바탕으로 샴페인을 생산합니다. '레 파르셀'은 와이너리가 소유한 여러 구획의 포도를 블렌딩하여 부지 마을의 정수를 한 병에 담아낸 피에르 파이야르의 상징적인 라인업입니다.
2022년 수확분을 베이스로 한 이 와인은 신선한 시트러스와 백색 과실의 아로마가 코끝을 스치며, 뒤이어 구운 빵과 견과류의 고소한 풍미가 층층이 쌓여 우아한 복합미를 선사합니다. 입안에서는 섬세하고 조밀한 기포가 부드러운 질감을 형성하며, 부지 그랑 크뤼 특유의 힘 있는 구조감과 샤르도네의 세련된 산미가 완벽한 균형을 이룹니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 미네랄리티는 이 샴페인의 품격을 한층 더 높여줍니다.
프랑스 · 샹파뉴
