피에르 부아송은 뫼르소의 전설적인 생산자 부아송 바도(Boisson-Vadot)의 철학을 계승하며, 현대 부르고뉴 화이트 와인의 정수를 보여주는 라이징 스타입니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 긴 숙성 과정을 거쳐 포도밭 본연의 테루아를 순수하게 담아내는 데 집중합니다. 특히 '레 벨 코트'는 뫼르소 마을과 인접한 우수한 구획에서 재배된 포도를 사용하여, 일반적인 레지오날 등급을 뛰어넘는 깊이와 정교함을 선사합니다.
2022 빈티지는 신선한 시트러스와 잘 익은 백도, 그리고 부아송 특유의 정교한 미네랄리티가 조화롭게 어우러집니다. 코끝을 스치는 은은한 헤이즐넛과 갓 구운 빵의 아로마가 복합미를 더하며, 입안에서는 팽팽한 산도와 매끄러운 질감이 훌륭한 구조감을 형성합니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치는 이 와인의 우아한 품격을 완성하며, 지금 즐기기에도 좋지만 향후 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 기대할 수 있습니다.
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