도멘 필립 테시에는 프랑스 루아르 밸리의 쉐베르니 지역에서 1981년부터 유기농 및 비오디나미 농법을 고수하며 자연주의 와인의 정수를 보여주는 생산자입니다. 인위적인 개입을 최소화하고 포도밭의 생태계와 떼루아의 순수함을 병 속에 담아내는 것을 최우선 가치로 삼으며, 건강한 토양에서 자란 포도만을 사용하여 지역의 개성을 명확하게 드러냅니다. '푸앵 노메(Point Nommé)'는 '적절한 순간'이라는 의미처럼, 최적의 성숙도에 도달한 포도를 엄선하여 생산자의 철학을 집약적으로 보여주는 특별한 퀴베입니다.
2022년 빈티지는 잘 익은 붉은 과실의 아로마와 함께 루아르 특유의 신선한 산미가 조화롭게 어우러지는 것이 특징입니다. 라즈베리, 체리, 야생 딸기의 향긋한 풍미가 코끝을 자극하며, 입안에서는 부드러운 탄닌과 섬세한 미네랄리티가 매끄러운 질감을 선사합니다. 시간이 지날수록 은은한 향신료와 흙 내음이 복합미를 더하며, 가벼우면서도 깊이 있는 구조감 덕분에 지금 즐기기에도 좋고 향후 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 우아한 모습을 기대할 수 있습니다.
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