필립 파칼레는 부르고뉴 자연주의 와인의 선구자로 불리는 마르셀 라피에르의 조카이자, 현대 내추럴 와인 양조의 거장으로 손꼽힙니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 포도밭 고유의 생명력을 병 속에 온전히 담아내는 것을 철학으로 삼고 있습니다. 특히 북부 론의 보석이라 불리는 코트 로티 지역에서도 그의 섬세한 양조 철학이 빛을 발하며, 테루아의 정수를 가장 순수하게 표현해 낸다는 평가를 받습니다.
2022년 빈티지의 코트 로티는 검은 과실의 집중도와 함께 화사한 보랏빛 꽃향기가 우아하게 어우러집니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 함께 잘 익은 블랙베리, 후추, 그리고 은은한 미네랄의 뉘앙스가 층층이 쌓여 깊은 풍미를 선사합니다. 생동감 넘치는 산미와 탄탄한 구조감이 조화를 이루어 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 숙성 잠재력 또한 매우 뛰어난 와인입니다.
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