필립 파칼레는 부르고뉴 자연주의 와인의 선구자로, 인위적인 개입을 최소화하여 테루아의 본질을 병 속에 담아내는 생산자입니다. 도멘 프리우레 로슈의 양조 책임자를 거쳐 자신의 도멘을 설립한 그는, 이산화황을 첨가하지 않고 야생 효모만을 사용하는 철저한 신념으로 전 세계 와인 애호가들의 찬사를 받고 있습니다. 특히 클로 부조 그랑 크뤼는 부르고뉴의 역사적 심장부에서 생산되어, 파칼레 특유의 섬세함과 대지의 강인한 생명력이 완벽한 조화를 이룹니다.
2022년 빈티지는 잘 익은 블랙베리와 체리의 풍부한 과실 향에 장미 꽃잎, 숲 지면의 흙 내음이 층층이 쌓여 우아한 아로마를 선사합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 구조감을 형성하며, 긴 여운 속에서 느껴지는 미네랄리티가 이 와인의 품격을 증명합니다. 지금 즐기기에도 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 복합미와 숙성 잠재력이 돋보이는 명작입니다.
프랑스 · 부르고뉴
