필립 파칼레는 부르고뉴 자연주의 와인의 선구자로, 인위적인 개입을 최소화하여 테루아의 순수한 정수를 병에 담아내는 생산자입니다. 도멘 프리우레 로크의 와인 메이커로 활약하며 쌓은 명성을 바탕으로, 그는 화학 비료나 이산화황의 첨가 없이 야생 효모만을 사용한 전통적인 양조 방식을 고수합니다. 특히 클로 부조는 부르고뉴에서 가장 상징적인 그랑 크뤼 중 하나로, 파칼레의 철학이 더해져 대지의 생명력과 복합적인 깊이가 완벽한 조화를 이룹니다.
2021 빈티지의 클로 부조는 서늘한 기후의 우아함이 돋보이며, 붉은 꽃의 향긋한 아로마와 함께 야생 딸기, 라즈베리의 신선한 과실미가 층층이 피어오릅니다. 입안에서는 섬세하면서도 견고한 탄닌이 구조감을 형성하며, 흙 내음과 스파이시한 미네랄리티가 긴 여운을 선사합니다. 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 숙성 잠재력을 지니고 있으며, 순수한 피노 누아의 정수를 경험하고자 하는 애호가들에게 최고의 선택이 될 것입니다.
프랑스 · 부르고뉴
