파스칼 프뤼니에 보뇌르는 부르고뉴 옥세 뒤레스에 뿌리를 두고 5대째 가문의 전통을 이어오고 있는 실력파 도멘입니다. 테루아의 순수한 표현을 최우선 가치로 삼으며, 포도밭의 생태계를 존중하는 세심한 경작과 인위적인 개입을 최소화한 양조 철학을 고수합니다. 특히 생 로맹의 가파른 석회질 경사면에 위치한 '수 르 샤토' 빈야드는 이 지역 특유의 서늘한 기후와 척박한 토양이 만나 와인에 독보적인 우아함과 생동감을 부여합니다.
2021년 빈티지는 투명한 루비 빛을 띠며 신선한 체리와 라즈베리, 야생 딸기의 섬세한 아로마가 코끝을 매료시킵니다. 입안에서는 생 로맹 특유의 날카롭지 않은 산미와 부드러운 탄닌이 완벽한 균형을 이루며, 은은하게 퍼지는 미네랄리티와 들꽃의 뉘앙스가 긴 여운을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 훌륭한 접근성을 보여주며, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 복합미와 정교한 구조감이 돋보이는 품격 있는 레드 와인입니다.
프랑스 · 부르고뉴
