니콜라 졸리는 현대 바이오다이내믹 농법의 선구자이자 상징적인 인물로, 자연의 리듬과 조화를 중시하는 철학을 와인에 담아냅니다. 루아르 밸리의 사브니에르 지역에서 화학 비료나 제초제 없이 포도를 재배하며, 테루아 본연의 생명력을 극대화하는 데 전념하고 있습니다. '레 뷰 클로'는 편암 토양의 독특한 개성을 고스란히 간직한 밭에서 탄생하여, 생산자의 고집스러운 신념과 자연에 대한 경외심을 여실히 보여주는 라인업입니다.
2023년 빈티지는 슈냉 블랑 특유의 날카로운 산미와 깊이 있는 미네랄리티가 완벽한 균형을 이룹니다. 잘 익은 모과와 사과, 은은한 꿀의 아로마가 층층이 쌓여 복합적인 향을 선사하며, 입안에서는 편암 토양에서 기인한 특유의 짭조름한 풍미와 묵직한 질감이 돋보입니다. 시간이 흐를수록 더욱 우아하게 피어나는 구조감을 갖추고 있어, 지금 즐기기에도 훌륭하지만 향후 수년간의 숙성을 통해 더욱 깊고 정교한 풍미를 기대할 수 있습니다.
프랑스 · 루아르
