니콜라 자코는 쥐라 지역의 전설적인 생산자 장 프랑수아 가느바 밑에서 실력을 쌓으며 혜성처럼 등장한 차세대 내추럴 와인 메이커입니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 포도밭의 생명력을 그대로 병에 담아내는 것을 최우선 가치로 삼으며, 각 구획의 떼루아가 가진 고유한 목소리를 정교하게 표현하는 데 집중합니다. 특히 '레 샤조'는 그의 섬세한 손길을 통해 쥐라 샤르도네가 도달할 수 있는 순수함의 정점을 보여주는 라인업으로 전 세계 애호가들의 주목을 받고 있습니다.
2023 빈티지는 신선한 시트러스와 잘 익은 핵과류의 아로마가 층층이 쌓여 있으며, 쥐라 토양 특유의 날카로운 미네랄리티가 강렬하게 돋보입니다. 입안에서는 매끄러운 질감과 함께 팽팽한 산도가 완벽한 구조감을 잡아주며, 시간이 흐를수록 은은한 흰 꽃 향기와 견과류의 뉘앙스가 복합미를 더해줍니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 투명한 에너지는 이 와인이 가진 뛰어난 숙성 잠재력과 우아한 품격을 여실히 증명합니다.
프랑스 · 쥐라
