루이 비야르는 부르고뉴의 전통을 존중하며 각 마을 단위의 테루아가 가진 순수한 개성을 정교하게 표현해내는 생산자입니다. 특히 화이트 와인의 성지로 불리는 뫼르소 지역의 석회질 토양과 온화한 기후를 활용하여, 포도 본연의 생동감과 우아한 구조감을 동시에 담아내는 데 집중합니다. 이번 2023년 빈티지는 루이 비야르만의 세심한 양조 철학이 고스란히 담겨 있으며, 매그넘 사이즈 특유의 천천히 진행되는 숙성 과정을 통해 더욱 깊이 있고 조화로운 풍미를 선사합니다.
잔을 채우는 밝은 황금빛과 함께 잘 익은 시트러스, 서양배, 그리고 뫼르소 특유의 고소한 구운 견과류와 버터리한 풍미가 층층이 피어오릅니다. 입안에서는 풍부한 질감과 함께 기분 좋은 산미가 완벽한 밸런스를 이루며, 미네랄리티가 주는 긴 여운이 인상적입니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적이지만, 매그넘 보틀이 선사하는 뛰어난 숙성 잠재력 덕분에 시간이 흐를수록 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있는 프리미엄 화이트 와인입니다.
프랑스 · 샹파뉴
