도멘 드 라 슈발리는 루아르 밸리의 부르괴유 지역에서 1640년부터 14대째 가업을 이어오고 있는 유서 깊은 생산자입니다. 이들은 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 비오디나미 농법을 실천하며, 각 구획의 독특한 떼루아를 순수하게 표현하는 데 집중합니다. 특히 '슈발리'는 점토와 석회질 토양으로 이루어진 도멘의 핵심 밭으로, 이곳에서 생산된 와인은 뛰어난 구조감과 우아한 품격을 동시에 갖추고 있습니다.
2015년 빈티지는 잘 익은 블랙베리와 체리의 풍부한 과실 향에 부르괴유 특유의 은은한 흙 내음과 스파이시한 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 벨벳처럼 부드러운 탄닌과 세련된 산미가 돋보이며, 시간이 흐를수록 깊어지는 복합적인 풍미와 긴 여운을 선사합니다. 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 수년간의 추가 숙성을 통해 더욱 깊이 있는 매력을 보여줄 잠재력을 지닌 레드 와인입니다.
프랑스 · 루아르
