도멘 조셉 부아요는 부르고뉴 볼네와 포마르 지역에서 5대째 가업을 이어오고 있는 유서 깊은 생산자입니다. 인위적인 개입을 최소화하고 테루아의 순수한 표현을 중시하는 그들의 철학은 전 세계 와인 애호가들에게 깊은 신뢰를 받고 있습니다. 특히 포마르 마을의 강인함 속에 숨겨진 섬세함을 포착해내는 능력이 탁월하며, 전통적인 방식을 고수하여 클래식한 부르고뉴의 정수를 보여줍니다.
2001년 빈티지는 세월의 흐름에 따라 우아하게 숙성된 포마르의 진면목을 드러냅니다. 잘 익은 붉은 과실의 향을 바탕으로 가죽, 흙내음, 그리고 말린 장미 꽃잎의 복합적인 아로마가 층층이 피어오릅니다. 입안에서는 부드럽게 녹아든 탄닌과 정교한 산미가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 은은한 향신료의 풍미가 깊은 감동을 선사합니다.
프랑스 · 부르고뉴
