제롬 르페브르는 샴페인 지역의 전통적인 틀을 깨고 자신만의 예술적 영감을 와인에 투영하는 혁신적인 생산자입니다. 그는 샴페인 모리스 그뤼미에의 일원이기도 하지만, 자신의 이름을 내건 프로젝트를 통해 테루아의 순수한 표현과 실험적인 양조 방식을 결합한 독창적인 와인들을 선보입니다. '플레잉 위드 파이어' 시리즈는 이름처럼 관습에 도전하며 와인 메이킹의 경계를 넓히려는 그의 철학이 고스란히 담겨 있습니다.
이 와인은 화이트 와인의 우아함 속에 숨겨진 강렬한 에너지를 보여줍니다. 잘 익은 시트러스와 핵과류의 아로마가 코끝을 자극하며, 섬세한 미네랄리티와 함께 구운 견과류의 복합적인 풍미가 층층이 쌓입니다. 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 매끄러운 질감이 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 미세한 스파이스와 오크 터치가 구조감을 완성합니다.
프랑스 · 샹파뉴
