프랑스 쥐라 지역의 전설적인 생산자 장 프랑수아 가느바는 자연주의 와인 메이킹의 정점을 보여주는 인물입니다. 그는 조상 대대로 이어온 전통을 존중하면서도 현대적인 감각을 더해, 인위적인 개입을 최소화하고 테루아의 순수한 목소리를 담아내는 데 집중합니다. 특히 이번 '라페로' 라인업은 가느바 특유의 섬세한 양조 철학이 깃든 내추럴 스파클링 와인으로, 일상의 즐거움을 더해주는 경쾌한 에너지를 선사합니다.
펫낫(Pétillant Naturel) 방식으로 양조되어 자연스러운 기포와 생동감이 돋보입니다. 잔을 채우는 신선한 시트러스와 잘 익은 사과, 서양배의 아로마가 코끝을 자극하며, 효모 숙성에서 오는 은은한 고소함이 복합미를 더해줍니다. 입안에서는 부드러운 질감과 함께 깔끔한 산미가 조화를 이루어 훌륭한 밸런스를 보여주며, 긴 여운 속에서 느껴지는 미네랄리티는 식전주뿐만 아니라 다양한 가벼운 요리와도 완벽한 조화를 이룹니다.
프랑스 · 쥐라
