장 프랑수아 가느바는 프랑스 쥐라 지역의 전설적인 생산자로, 현대 자연주의 와인 주조의 정점에 서 있는 인물입니다. 그는 가문의 전통을 계승하면서도 비오디나미 농법을 철저히 실천하며, 포도밭의 테루아를 가장 순수한 형태로 병에 담아내는 데 전념합니다. '라 크루아 데 바타이유'는 그의 예술적인 감각과 철학이 집약된 라인으로, 인위적인 개입을 최소화하여 자연이 선사하는 본연의 생명력을 고스란히 전달합니다.
이 와인은 잔을 채우는 순간 신선한 산딸기와 체리 등 붉은 과실의 아로마가 우아하게 피어오르며 감각을 깨웁니다. 입안에서는 가느바 특유의 생동감 넘치는 산미와 실크처럼 부드러운 탄닌이 완벽한 조화를 이루고, 미세한 미네랄리티와 대지의 기운이 층층이 쌓여 복합적인 풍미를 완성합니다. 가벼운 바디감 속에 숨겨진 탄탄한 구조감은 긴 여운을 남기며, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 풍미의 변화를 즐기기에 충분합니다.
프랑스 · 쥐라
