장 프랑수아 가네바는 프랑스 쥐라 지역의 전설적인 생산자로, 자연주의 와인의 정점을 보여주는 거장입니다. 그는 수 세대에 걸쳐 이어온 가문의 전통을 바탕으로 비오디나미 농법을 철저히 실천하며, 인위적인 개입을 최소화하여 테루아의 순수한 생명력을 병 속에 담아내는 데 주력합니다. '장 뵈 앙코르'는 그의 자유로운 철학이 투영된 라인으로, 마시는 즐거움과 편안함을 극대화하여 가네바만의 독창적인 예술성을 잘 보여줍니다.
2024년 빈티지의 이 와인은 맑고 투명한 루비 빛깔과 함께 산딸기, 체리 등 신선한 붉은 과실의 아로마가 코끝을 기분 좋게 자극합니다. 입안에서는 가볍고 경쾌한 바디감과 함께 섬세한 산미가 어우러지며, 내추럴 와인 특유의 순수하고 깨끗한 질감이 돋보입니다. 부드러운 탄닌과 은은한 미네랄리티가 조화를 이루어 세련된 여운을 남기며, 가벼운 육류 요리나 숙성된 치즈와 함께할 때 그 매력이 더욱 배가됩니다.
프랑스 · 쥐라
