앙리 쇼베는 프랑스 오베르뉴 지역의 부드(Boudes) 마을에서 자연의 순리를 따르는 와인을 빚어내는 신성 생산자입니다. 그는 떼루아의 순수함을 병 속에 담아내기 위해 화학적 간섭을 최소화하며, 토양의 생명력을 존중하는 유기농법을 고수합니다. 특히 화산 토양의 독특한 미네랄리티를 와인에 투영하여, 오베르뉴 가메가 가진 본연의 생동감과 우아함을 현대적인 감각으로 재해석하고 있습니다.
2023년 빈티지의 샹 드 라 위프는 갓 수확한 붉은 베리류의 신선한 아로마와 야생화의 섬세한 향기가 코끝을 매료시킵니다. 입안에서는 가메 품종 특유의 경쾌한 산미와 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 화산석 토양에서 기인한 정교한 미네랄 풍미가 긴 여운을 남깁니다. 매그넘 사이즈 특유의 천천히 진행된 숙성 과정을 통해 더욱 깊어진 밸런스와 매끄러운 질감을 경험하실 수 있습니다.
프랑스 · 샹파뉴
