프레데릭 사바르는 몽타뉴 드 랭스의 에퀴유(Ecueil) 마을을 기반으로, '와인은 밭에서 만들어진다'는 확고한 철학 아래 테루아의 순수함을 병에 담아내는 아티장 샴페인 생산자입니다. 그는 대규모 하우스와 차별화된 섬세한 포도밭 관리와 최소한의 개입을 통해 각 구획이 가진 고유한 개성을 극대화하며, 특히 피노 누아 품종에 대한 깊은 통찰력을 바탕으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 압도적인 지지를 받고 있습니다.
'뷜 드 로제'는 수령이 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)에서 수확한 포도를 사용하여 깊이감과 복합미가 남다른 로제 샴페인입니다. 잔을 채우는 섬세한 기포와 함께 신선한 산딸기, 체리 등 붉은 과실의 아로마가 우아하게 피어나며, 입안에서는 정교한 산미와 미네랄리티가 완벽한 균형을 이룹니다. 실크처럼 부드러운 질감과 긴 여운은 이 와인이 가진 뛰어난 구조감을 증명하며, 식전주는 물론 가벼운 육류 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
프랑스 · 샹파뉴
