에티엔 칼삭은 샴페인 지역의 떠오르는 젊은 재능으로, 아비즈(Avize)를 중심으로 테루아의 순수함을 병 속에 담아내는 생산자입니다. 조부모로부터 물려받은 포도밭을 유기농법으로 관리하며, 인위적인 개입을 최소화하여 각 마을의 개성을 극명하게 드러내는 철학을 고수합니다. '로제 드 크레'는 그 이름처럼 석회질(Craie) 토양의 섬세함과 우아함을 로제 샴페인이라는 매력적인 형태로 풀어낸 작품입니다.
이 와인은 샤르도네의 신선한 산미와 피노 누아가 선사하는 붉은 과실의 풍미가 완벽한 조화를 이룹니다. 잔을 채우는 섬세한 기포와 함께 야생 딸기, 라즈베리의 아로마가 피어나며, 입안에서는 석회질 토양 특유의 날카로운 미네랄리티와 긴 여운이 돋보입니다. 세련된 구조감과 생동감 넘치는 질감은 식전주는 물론 가벼운 육류 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.
프랑스 · 샹파뉴
