엘리즈 부지는 샹파뉴 지역의 새로운 세대를 대표하는 생산자로, 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 유기농 및 비오디나미 농법을 엄격히 실천합니다. 몽타뉴 드 랭스의 레 메뇌 마을에 위치한 '르 몽 샹쾨' 밭은 그녀의 철학이 집약된 곳으로, 인위적인 간섭을 최소화하고 테루아 본연의 생명력을 와인에 고스란히 담아내는 데 집중합니다.
흑포도 품종만으로 빚어낸 이 블랑 드 누아는 잘 익은 붉은 사과와 라즈베리의 풍부한 과실 향에 갓 구운 브리오슈의 고소한 풍미가 어우러져 우아한 복합미를 선사합니다. 입안을 부드럽게 감싸는 크리미한 질감과 정교하게 다듬어진 산미, 그리고 끝에서 느껴지는 섬세한 미네랄리티는 샴페인의 구조적인 완성도와 깊은 여운을 동시에 보여줍니다.
프랑스 · 샹파뉴
