도멘 뒤로셰는 쥬브레 샹베르탱 마을의 정수를 담아내는 생산자로, 인위적인 개입을 최소화하여 포도밭 본연의 목소리를 전하는 데 집중합니다. 특히 '라보 생 자크'는 마을 내에서도 가장 뛰어난 프리미에 크뤼 중 하나로 손꼽히며, 콩브 드 라보(Combe de Lavaux) 계곡에서 불어오는 서늘한 바람 덕분에 독보적인 신선함과 정교한 구조감을 갖춘 와인이 탄생합니다.
2023 빈티지는 순수한 붉은 과실의 향연과 함께 라보 생 자크 특유의 날카로운 미네랄리티가 아름답게 조화를 이룹니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 층층이 쌓인 복합미를 드러내며, 긴 여운 속에서 느껴지는 대지의 기운과 우아한 꽃향기가 압권입니다. 지금 즐기기에도 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 숙성 잠재력이 기대되는 명작입니다.
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