도멘 데 튈르리는 프랑스 남부 랑그독 지역의 서늘한 기후를 지닌 리무(Limoux) 지역에서 테루아의 순수함을 담아내는 생산자입니다. 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 지속 가능한 농법을 실천하며, 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 생동감을 와인에 투영하는 것을 철학으로 삼고 있습니다. 특히 이 와인은 일반적인 오크통 대신 아카시아 나무 배럴을 사용하여 섬세하고 독창적인 풍미를 구현해낸 것이 특징입니다.
V21 빈티지는 아카시아 꽃의 은은한 향기와 잘 익은 시트러스, 청사과의 신선함이 조화롭게 어우러집니다. 도사주(Dosage)를 하지 않은 브뤼 나튀르 스타일답게 입안에서는 매우 깔끔하고 날카로운 산미가 돋보이며, 아카시아 배럴 숙성에서 오는 미세한 꿀의 뉘앙스와 부드러운 질감이 긴 여운을 남깁니다. 정교한 기포와 함께 느껴지는 미네랄리티는 해산물 요리나 가벼운 에피타이저와 완벽한 조화를 이룹니다.
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