도멘 드 망들로는 부르고뉴의 전통을 계승하면서도 현대적인 감각으로 테루아의 순수함을 표현하는 생산자입니다. 특히 오 코트 드 본 지역의 높은 고도와 석회질 토양의 잠재력을 극대화하기 위해 지속 가능한 농법을 고수하며, 포도 본연의 생동감을 와인에 담아내는 데 집중합니다. '크루아 시몬'은 이들의 철학이 집약된 밭으로, 서늘한 기후 특유의 우아함과 견고한 구조감을 동시에 선사합니다.
2023년 빈티지는 신선한 산미와 잘 익은 과실미의 조화가 탁월합니다. 잔을 채우는 라즈베리와 체리의 붉은 과실 향에 은은한 제비꽃과 야생 허브의 아로마가 더해져 복합적인 풍미를 완성합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 함께 오 코트 드 본 특유의 미네랄리티가 돋보이며, 긴 여운 속에서 느껴지는 세련된 밸런스는 지금 즐기기에도, 수년간의 숙성을 거치기에도 충분한 매력을 보여줍니다.
프랑스 · 부르고뉴
