도멘 드 라 푸스 도르는 부르고뉴 볼네 마을을 상징하는 역사적인 생산자로, 과거 부르고뉴 공국의 영지였던 유서 깊은 역사를 자랑합니다. '황금의 싹'이라는 이름처럼 포도나무 본연의 생명력을 중시하며, 인위적인 개입을 최소화하여 각 밭이 가진 고유의 테루아를 가장 순수하게 표현하는 데 집중합니다. 특히 포마르의 '레 자롤리에르'는 볼네와 인접한 위치 덕분에 포마르 특유의 강인한 골격과 볼네의 우아함이 공존하는 독보적인 캐릭터를 지니고 있습니다.
1999년 빈티지는 부르고뉴의 위대한 해 중 하나로, 20년 이상의 세월을 거치며 완숙미의 정점에 도달해 있습니다. 잘 익은 블랙베리와 체리의 풍미 위로 가죽, 흙내음, 그리고 은은한 삼나무의 복합적인 부케가 층층이 쌓여 우아한 깊이감을 선사합니다. 단단했던 탄닌은 실크처럼 부드럽게 녹아들어 매끄러운 질감을 완성하며, 긴 여운 속에서 느껴지는 정교한 산미와 미네랄리티는 이 와인이 가진 뛰어난 구조감과 숙성 잠재력을 증명합니다.
프랑스 · 부르고뉴
