디송쿠르는 부르고뉴의 전통과 떼루아의 정수를 병 속에 담아내는 생산자로, 각 마을 단위 와인의 고유한 성격을 섬세하게 표현하는 데 집중합니다. 특히 '부르고뉴의 보석'이라 불리는 샹볼 뮈지니 마을은 석회질이 풍부한 토양 덕분에 우아하고 실키한 질감의 와인을 생산하기로 유명합니다. 이번 빈티지는 디송쿠르만의 세심한 양조 철학이 더해져, 샹볼 뮈지니 특유의 여성스럽고 섬세한 매력이 극대화되었습니다.
2007년 빈티지는 현재 시음 적기의 정점에 도달하여 세월이 빚어낸 깊이 있는 풍미를 선사합니다. 잔을 채우는 잘 익은 라즈베리와 체리의 아로마에 이어, 시간이 흐를수록 은은한 말린 장미 꽃잎과 흙 내음, 그리고 섬세한 스파이스의 뉘앙스가 층층이 피어오릅니다. 입안에서는 비단처럼 부드러운 탄닌과 정교한 산미가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 샹볼 뮈지니 특유의 우아한 구조감을 만끽할 수 있습니다.
프랑스 · 보르도
