다비드 레클라파르는 샹파뉴 트레파이 마을에서 바이오다이내믹 농법을 선구적으로 실천하며, 자연에 대한 깊은 경외심을 바탕으로 와인을 빚어내는 생산자입니다. '순수함, 에너지, 기쁨'이라는 철학 아래 제초제나 화학 비료를 전혀 사용하지 않으며, 테루아의 생명력을 온전히 병에 담아내는 데 집중합니다. 코토 샴프누아는 샹파뉴 지역에서 생산되는 스틸 와인으로, 레클라파르의 정교한 양조 기술과 트레파이 마을의 석회질 토양이 선사하는 독보적인 개성을 잘 보여줍니다.
LV23 빈티지는 신선한 붉은 베리류의 아로마와 함께 섬세한 장미 꽃잎, 그리고 은은한 미네랄의 뉘앙스가 층층이 겹쳐지며 우아한 향의 향연을 선사합니다. 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 부드러운 질감이 조화를 이루며, 샹파뉴 특유의 서늘한 기후가 만들어낸 투명하고 깨끗한 구조감이 돋보입니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 정교한 풍미는 단순한 로제 와인을 넘어선 깊은 예술적 감동을 전해줍니다.
프랑스 · 샹파뉴
