다르 에 리보(Dard et Ribo)는 프랑스 북부 론 지역에서 내추럴 와인의 선구자로 불리는 르네 장 다르와 프랑수아 리보가 설립한 도멘입니다. 이들은 인위적인 개입을 최소화하고 포도밭의 생명력을 그대로 병에 담아내는 것을 철학으로 삼으며, 이산화황을 첨가하지 않는 순수한 양조 방식을 고수합니다. '잇츠 스프링(It's Spring)'은 이름 그대로 봄의 생동감과 신선함을 표현하기 위해 만들어진 라인업으로, 도멘이 추구하는 자유롭고 정직한 테루아의 정수를 보여줍니다.
2024년 빈티지는 갓 수확한 붉은 베리류의 화사한 아로마와 야생화의 섬세한 향기가 코끝을 감미롭게 자극합니다. 입안에서는 시라 품종 특유의 생기 넘치는 산미와 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 마치 봄날의 햇살처럼 가볍고 경쾌한 질감을 선사합니다. 인위적이지 않은 순수한 과실미와 깔끔한 피니시는 마시는 즐거움을 더해주며, 가벼운 육류 요리나 신선한 치즈와 함께했을 때 그 매력이 더욱 돋보입니다.
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