샤토 드 베뤼는 부르고뉴 샤블리 지역에서 수백 년의 역사를 이어온 유서 깊은 생산자로, 현재는 아테나이스 드 베뤼가 가문의 전통을 계승하며 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 통해 테루아의 순수성을 극대화하고 있습니다. 특히 '클로 베뤼'는 샤토를 둘러싼 담장 안의 독점 밭(Monopole)으로, 키메리지안 석회질 토양의 정수를 담아내며 이 집안을 상징하는 가장 특별하고 고귀한 테루아로 손꼽힙니다.
2021 빈티지는 샤블리 특유의 날카로운 산미와 투명한 미네랄리티가 아름답게 조화를 이루며, 레몬 제스트와 흰 꽃, 젖은 돌의 섬세한 아로마가 코끝을 우아하게 자극합니다. 입안에서는 팽팽한 구조감과 함께 굴 껍데기 같은 짭조름한 풍미가 긴 여운을 남기며, 시간이 흐를수록 복합적인 층위가 살아나는 정교한 질감과 뛰어난 숙성 잠재력을 경험하실 수 있습니다.
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