도멘 카시오페(Domaine Cassiopée)는 부르고뉴의 떠오르는 신성 위고와 탈룰라 마튀랭 부부가 설립한 와이너리로, 꼬트 드 본 남단의 샹피니 레 마랑쥬 지역을 기반으로 합니다. 이들은 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하며, 떼루아의 순수한 목소리를 담아내기 위해 최소한의 개입만을 고집합니다. '앙 제를리외'는 이들의 철학이 집약된 밭으로, 오래된 포도나무가 선사하는 깊이감과 생동감 넘치는 에너지를 동시에 느낄 수 있는 특별한 라인업입니다.
2023 빈티지의 앙 제를리외는 잔을 채우는 투명하고 맑은 루비 빛깔만큼이나 우아한 아로마를 자랑합니다. 신선한 야생 딸기와 라즈베리의 붉은 과실 향이 주를 이루며, 섬세한 장미 꽃잎과 은은한 허브의 뉘앙스가 층층이 쌓여 복합미를 더합니다. 입안에서는 부드러운 탄닌과 생기 있는 산미가 완벽한 균형을 이루며, 부르고뉴 피노 누아 특유의 실키한 질감과 긴 여운이 돋보이는 와인입니다.
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