Benoit Rosenberger는 알자스 지역의 떼루아를 존중하며, 자연주의적인 양조 방식을 추구하는 생산자입니다. 그는 포도밭의 생태계를 건강하게 유지하고, 최소한의 개입으로 포도의 잠재력을 최대한 발휘하고자 노력합니다. Rat de Cave는 그의 철학을 담아낸 와인 중 하나로, 알자스의 개성을 섬세하게 표현합니다.
2021년 빈티지는 신선한 붉은 과실의 아로마와 은은한 스파이시함이 매력적입니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 조화롭게 어우러지며, 균형 잡힌 구조감을 선사합니다. 섬세한 풍미가 긴 여운으로 이어져, 숙성 잠재력 또한 기대되는 와인입니다.
프랑스 · 오베르뉴
