Benoit Rosenberger는 알자스 지역의 떼루아를 존중하며, 자연주의적인 양조 방식을 추구하는 생산자입니다. 그는 포도밭의 생태계를 건강하게 유지하고, 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 잠재력을 최대한 발휘하고자 노력합니다. Rat de Cave는 이러한 철학을 반영하여 만들어진 와인으로, 알자스의 개성을 고스란히 담아냈습니다.
2020년 빈티지는 블랙 체리, 라즈베리의 풍부한 아로마가 돋보이며, 은은한 스파이시 향이 복합미를 더합니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 느껴지며, 긴 여운을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 앞으로 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험할 수 있습니다.
프랑스 · 오베르뉴
