피에르 이브 꼴랭 모레(PYCM)는 부르고뉴 화이트 와인의 현대적 거장으로, 포도 본연의 순수함과 정교한 미네랄리티를 극대화하는 철학을 고수합니다. 샤샤뉴 몽라셰와 경계를 맞대고 있는 상트네의 프르미에 크뤼 '라 꼼'은 석회질이 풍부한 토양 덕분에 뛰어난 구조감과 우아함을 동시에 갖춘 와인이 탄생하는 곳으로, 생산자의 세심한 양조 기술을 통해 그 가치가 더욱 빛을 발합니다.
2023년 빈티지는 신선한 레몬, 라임의 시트러스 향과 백색 꽃의 섬세한 아로마가 코끝을 자극하며, PYCM 특유의 부싯돌 같은 미네랄 뉘앙스가 깊은 인상을 남깁니다. 입안에서는 팽팽한 산미와 매끄러운 질감이 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 복합적인 풍미는 이 와인이 가진 뛰어난 숙성 잠재력과 클래스를 여실히 보여줍니다.
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