프랑수아 미쿨스키는 1991년 도멘을 설립하여 짧은 시간 안에 볼네 지역의 명망 있는 생산자로 자리매김했습니다. 그는 떼루아의 잠재력을 최대한 발휘하는 것을 목표로 하며, 각 포도밭의 개성을 존중하는 양조 방식을 추구합니다. 특히 볼네 프리미에 크뤼 상트노 뒤 밀리외는 도멘의 핵심 밭 중 하나로, 뛰어난 품질의 포도를 생산하는 것으로 유명합니다.
1999년 빈티지는 섬세함과 우아함이 돋보이는 와인입니다. 블랙 체리, 라즈베리 등 잘 익은 붉은 과실의 아로마가 은은한 꽃 향과 함께 느껴지며, 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 긴 여운을 선사합니다. 시간이 지날수록 더욱 복합적인 풍미를 드러낼 잠재력을 지니고 있습니다. 섬세한 소고기 요리나 버섯 요리와 훌륭하게 어울립니다.
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