프랑수아 드 니콜라이는 뫼르소 지역의 전통적인 양조 방식을 고수하며, 떼루아의 잠재력을 최대한 끌어내는 데 집중합니다. 그의 와인들은 섬세함과 복합미를 동시에 지니고 있으며, 자연 효모만을 사용하여 발효하고 최소한의 인위적인 개입을 통해 와인을 생산합니다. 이러한 철학은 와인의 순수함과 개성을 돋보이게 합니다.
2020년 빈티지는 풍부한 시트러스 아로마와 함께 흰 꽃 향기가 은은하게 피어오릅니다. 입 안에서는 신선한 산도와 미네랄리티가 조화롭게 어우러지며, 부드러운 질감과 긴 여운이 인상적입니다. 숙성 잠재력 또한 뛰어나 앞으로 더욱 복합적인 풍미를 선사할 것으로 기대됩니다.
프랑스 · 부르고뉴
