도멘 퐁소는 부르고뉴 쥬브레 샹베르탱 마을의 전설적인 생산자로, 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 순리를 따르는 양조 철학으로 잘 알려져 있습니다. 그중에서도 그리오트 샹베르탱은 쥬브레 샹베르탱의 그랑 크뤼 중 가장 면적이 좁고 희소성이 높은 밭으로, 퐁소 가문은 이곳의 떼루아를 가장 순수하고 우아하게 표현해내는 것으로 정평이 나 있습니다.
2011년 빈티지는 세월의 흐름에 따라 더욱 깊어진 복합미와 섬세한 구조감이 돋보입니다. 잘 익은 붉은 체리와 야생 딸기의 아로마가 우아하게 피어나며, 시간이 지날수록 흙 내음, 가죽, 그리고 은은한 향신료의 뉘앙스가 층층이 쌓여 깊은 여운을 남깁니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 완벽한 균형을 이루며, 그랑 크뤼다운 압도적인 품격과 긴 피니시를 선사합니다.
프랑스 · 부르고뉴
