파트 루(Pattes Loup)는 샤블리 지역의 젊고 혁신적인 생산자로, 떼루아의 본질을 최대한 표현하고자 자연주의 양조 방식을 고수합니다. 인위적인 개입을 최소화하고 포도밭의 생명력을 존중하며, 샤블리 특유의 미네랄리티와 순수함을 와인에 담아내기 위해 끊임없이 노력합니다. '방 당주(Vent d'Ange)'는 '천사의 바람'이라는 의미처럼 섬세하면서도 깊이 있는 샤블리의 정수를 보여주는 와인입니다.
2022년 빈티지는 잘 익은 시트러스 과일의 풍미와 함께 샤블리 특유의 부싯돌, 조개껍질 같은 미네랄리티가 돋보입니다. 입안에서는 신선한 산미와 함께 우아한 질감이 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 섬세한 효모 터치와 숙성 잠재력을 느낄 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 아로마와 구조감을 선사할 것입니다.
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