파스칼 코타는 상세르 지역의 뛰어난 떼루아를 바탕으로 독창적인 와인을 생산하는 생산자입니다. 특히 '레 몽 담네'는 석회질 토양의 경사면에 위치한 포도밭에서 생산되어, 미네랄리티가 풍부하고 복합적인 풍미를 지닌 와인으로 탄생합니다. 전통적인 양조 방식을 고수하며, 자연 효모를 사용하여 발효하고 숙성시켜 떼루아의 개성을 섬세하게 표현합니다.
2023년 빈티지는 생동감 넘치는 산도와 함께 시트러스, 흰 꽃, 그리고 부싯돌 뉘앙스가 조화롭게 어우러집니다. 입 안에서는 섬세한 질감과 함께 긴 여운이 느껴지며, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 풍미를 드러낼 잠재력을 지니고 있습니다. 신선한 해산물 요리나 염소 치즈와 훌륭한 조화를 이룰 것입니다.
프랑스 · 루아르
