톰 고디티아부아는 샴페인의 전설적인 인물 안셀름 셀로스 밑에서 수학하며 실력을 쌓은, 샴페인 지역의 떠오르는 차세대 생산자입니다. 그는 마른 밸리의 샤를리 쉬르 마른 지역을 기반으로 하여, 인위적인 개입을 최소화하고 자연 그대로의 테루아를 병 속에 담아내는 데 집중합니다. '익스플로레이션(Exploration)' 시리즈는 그의 끊임없는 탐구 정신을 상징하며, 지속 가능한 농법과 정교한 양조 과정을 통해 각 구획이 가진 고유한 생명력을 투명하게 드러냅니다.
이 와인은 도사주를 전혀 하지 않은 브뤼 나튀르 스타일로, 극강의 순수함과 긴장감 넘치는 구조감이 돋보입니다. 코끝을 스치는 신선한 청사과와 시트러스 제스트, 백색 꽃의 아로마가 매력적이며, 입안에서는 섬세하고 조밀한 기포와 함께 날카로우면서도 우아한 산미가 조화를 이룹니다. 기분 좋은 짭조름한 미네랄리티가 긴 여운을 장식하며, 현대적인 감각과 클래식한 깊이를 동시에 경험할 수 있는 특별한 샴페인입니다.
프랑스 · 샹파뉴
