토마스 자캥은 쥐라 지역의 전통적인 양조 방식을 고수하며, 떼루아의 개성을 섬세하게 표현하는 와인을 생산합니다. 그의 와인은 인위적인 개입을 최소화하고 자연 효모 발효를 통해 복합적인 풍미를 이끌어내는 것으로 유명합니다. 특히 풀사르 품종에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 섬세하면서도 생동감 넘치는 와인을 선보입니다.
2023년 빈티지의 토니트뤼앙 풀사르는 붉은 베리류의 신선한 아로마와 함께 은은한 허브 향이 느껴집니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 산뜻한 산도가 조화롭게 어우러지며, 섬세한 미네랄 뉘앙스가 긴 여운을 남깁니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 약간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
프랑스 · 쥐라
