토마 바타르디에르는 프랑스 루아르 앙주 지역에서 자연에 대한 깊은 경외심을 바탕으로 와인을 빚어내는 생산자입니다. 인류학을 전공한 독특한 이력을 가진 그는 전설적인 와이너리에서 실력을 쌓은 후, 비오디나미 농법을 통해 포도나무 본연의 생명력을 병 속에 담아내는 데 집중하고 있습니다. '에스프리 리브르'는 그의 자유로운 철학이 투영된 라인업으로, 인위적인 간섭을 최소화하여 테루아의 순수함을 가감 없이 보여주는 것이 특징입니다.
2024년 빈티지의 에스프리 리브르는 슈냉 블랑 특유의 생동감 넘치는 산미와 투명한 미네랄리티가 압권입니다. 잔을 채우는 백색 꽃의 섬세한 향기와 잘 익은 배, 모과, 그리고 갓 짜낸 레몬 제스트의 아로마가 층층이 겹쳐지며 우아한 풍미를 선사합니다. 입안에서는 매끄러운 질감과 함께 팽팽한 긴장감이 느껴지며, 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치는 해산물 요리나 가벼운 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다.
프랑스 · 루아르
