토마 모레는 생 오뱅 지역의 뛰어난 떼루아를 섬세하게 표현하는 와인 생산자로, 그의 와인들은 순수함과 우아함을 동시에 지니고 있습니다. 그는 전통적인 양조 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 접목하여, 각 포도밭의 개성을 최대한 살린 와인을 만들고자 노력합니다. 특히, 레 카세트 밭은 석회질 토양으로 이루어져 있어, 샤르도네 품종의 섬세한 아로마와 미네랄리티를 끌어올리는 데 최적의 조건을 제공합니다.
2022년 빈티지의 레 카세트는 신선한 시트러스와 흰 꽃 향기가 풍부하게 느껴지며, 입 안에서는 생동감 넘치는 산도와 함께 복합적인 풍미가 펼쳐집니다. 잘 짜여진 구조감과 긴 여운은 이 와인의 숙성 잠재력을 보여주며, 시간이 지날수록 더욱 깊고 풍부한 맛을 선사할 것입니다.
프랑스 · 부르고뉴
