도멘 카시오페는 부르고뉴의 떠오르는 신성으로, 마랑쥬 지역을 기반으로 떼루아의 순수한 목소리를 담아내는 데 집중하는 생산자입니다. 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 지향하며 포도밭의 생태계와 조화를 이루는 양조를 실천하고 있으며, 인위적인 개입을 최소화하여 각 구획이 가진 고유한 개성을 정교하게 표현합니다. '레 코트'는 오 코트 드 본의 서늘한 기후와 석회질 토양이 선사하는 우아함을 상징하며, 도멘의 젊고 감각적인 철학이 고스란히 투영되어 있습니다.
2023년 빈티지는 신선한 라즈베리와 체리 등 붉은 과실의 생동감 넘치는 아로마와 섬세한 꽃향기가 매력적으로 다가옵니다. 입안에서는 부드러운 탄닌과 정교한 산미가 조화를 이루어 매끄러운 질감을 선사하며, 특유의 미네랄리티가 긴 여운을 뒷받침하며 와인의 구조감을 완성합니다. 지금 바로 즐기기에도 충분히 매혹적인 과실미를 보여주며, 시간이 흐를수록 더욱 깊고 복합적인 풍미를 기대할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.
프랑스 · 부르고뉴
