쥘리앙 크랭캉은 프랑스 쥐라 아르부아 지역에서 새로운 감각으로 주목받는 차세대 내추럴 와인 생산자입니다. 도멘 드 생 피에르의 파브리스 도단 아래에서 수학하며 실력을 쌓은 그는, 가족 대대로 이어온 농장을 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 전환하여 떼루아의 생명력을 보존하는 데 주력합니다. 인위적인 간섭을 배제하고 자연의 흐름을 따르는 그의 양조 철학은 와인에 순수한 에너지와 독창적인 캐릭터를 부여합니다.
2021년 빈티지의 '르 SAV 뒤 장'은 쥐라 화이트 와인이 지닌 날카로운 산미와 정교한 미네랄리티의 정수를 보여줍니다. 신선한 레몬, 라임의 시트러스 향과 함께 백차와 젖은 돌의 뉘앙스가 층층이 쌓여 코끝을 매료시키며, 입안에서는 팽팽한 긴장감과 투명한 질감이 돋보입니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 은은한 짭조름함과 복합적인 풍미는 이 와인의 뛰어난 구조감을 증명하며, 신선한 해산물 요리나 연성 치즈와 훌륭한 페어링을 선사합니다.
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