장 이브 페롱은 사보이 지역의 토착 품종을 중심으로 자연주의 농법을 고수하며 독창적인 와인을 생산하는 생산자입니다. 그는 떼루아의 잠재력을 최대한 끌어올리기 위해 노력하며, 각 빈티지의 개성을 존중하는 양조 철학을 가지고 있습니다. 그의 와인은 사보이 지역의 숨겨진 보석으로 평가받고 있습니다.
이 와인은 코르테제 품종 특유의 신선함과 미네랄리티가 돋보입니다. 코에서는 시트러스, 흰 꽃, 그리고 약간의 허브 향이 느껴지며, 입 안에서는 산뜻한 산도와 함께 균형 잡힌 구조감을 선사합니다. 섬세한 질감과 긴 여운은 이 와인의 뛰어난 품질을 잘 보여줍니다. 해산물 요리나 가벼운 샐러드와 훌륭하게 어울립니다.
프랑스 · 사부아
