자크 셀로스는 샴페인 세계의 혁명가로 불리는 안셀름 셀로스가 이끄는 전설적인 하우스입니다. 테루아의 순수한 표현을 최우선으로 여기며, 부르고뉴 방식의 양조 철학을 샴페인에 도입하여 각 포도밭의 고유한 개성을 극대화하는 데 집중합니다. 특히 '수 르 몽'은 마뢰유 쉬르 아이(Mareuil-sur-Aÿ) 마을의 단일 포도밭에서 생산되어, 자연에 대한 깊은 존중과 장인 정신이 깃든 셀로스만의 독보적인 스타일을 잘 보여줍니다.
이 와인은 100% 피노 누아로 빚어낸 블랑 드 누아 샴페인으로, 강렬한 구조감과 우아한 복합미가 압권입니다. 잘 익은 붉은 과실의 향과 함께 구운 견과류, 스파이시한 풍미가 층층이 쌓여 깊은 풍미를 선사하며, 입안을 가득 채우는 풍성한 질감과 미세한 기포가 조화를 이룹니다. 특히 마뢰유 쉬르 아이 특유의 짭조름한 미네랄리티와 긴 여운은 이 와인을 더욱 특별하게 만들어주며, 시간이 흐를수록 깊어지는 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.
프랑스 · 샹파뉴
