현대 샴페인 양조의 혁명가로 불리는 안셀름 셀로스의 자크 셀로스는 떼루아의 목소리를 가감 없이 담아내는 생산자입니다. '르 부 뒤 클로'는 앙보네(Ambonnay) 그랑 크뤼 마을의 단일 밭에서 생산되는 리외 디(Lieux-dits) 시리즈 중 하나로, 자연에 대한 깊은 경외심과 바이오다이내믹 농법을 통해 포도나무 본연의 생명력을 극대화합니다. 인위적인 간섭을 최소화하고 오크통 숙성과 솔레라 방식을 결합하여, 단순한 와인을 넘어 예술적 경지에 이른 샴페인을 선보입니다.
이 와인은 앙보네 특유의 힘과 우아함이 공존하는 복합적인 풍미가 압권입니다. 잘 익은 사과와 말린 과일의 아로마를 시작으로 구운 견과류, 갓 구운 브리오슈, 그리고 자크 셀로스 특유의 섬세한 산화 뉘앙스가 층층이 쌓여 깊은 풍미를 완성합니다. 입안에서는 묵직한 바디감과 함께 정교한 미네랄리티가 느껴지며, 크리미한 질감과 긴 여운은 세월이 흐를수록 더욱 깊어지는 숙성 잠재력을 증명합니다.
프랑스 · 샹파뉴
