자크숑은 1798년 설립되어 200년이 넘는 역사를 자랑하는 샴페인 하우스로, 나폴레옹이 가장 사랑했던 샴페인으로도 잘 알려져 있습니다. 이들은 대량 생산보다는 품질의 정점을 추구하며, 특히 특정 밭의 개성을 극대화한 '리외 디(Lieux-dits)' 시리즈를 통해 떼루아의 정수를 보여줍니다. '아이 보젤 테름'은 그랑 크뤼 마을인 아이(Aÿ)의 남향 경사면에 위치한 단일 포도밭에서 재배된 피노 누아만을 사용하여, 자크숑이 추구하는 정교함과 힘의 완벽한 조화를 상징합니다.
2009 빈티지는 따뜻한 기후 덕분에 풍부한 과실미와 구조감이 돋보이며, 잔을 채우는 황금빛 기포와 함께 잘 익은 붉은 과일, 구운 견과류, 그리고 은은한 꿀의 아로마가 우아하게 피어오릅니다. 입안에서는 엑스트라 브뤼 특유의 날카로운 산미와 함께 단단한 미네랄리티가 느껴지며, 피노 누아의 묵직한 바디감과 긴 여운이 압도적인 깊이감을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 훌륭하지만, 수년간의 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있는 명작입니다.
프랑스 · 샹파뉴
